verzorging en geslacht van een phoenix canariensis?

Een half jaar geleden heb ik een enorme Phoenix canariensis geplant in een grote, monumentale, koele kas.
De kas houd ik in de wintermaanden vorstvrij. In de zomermaanden is de temperatuur uiteraard hoger. Het is de bedoeling de kas uiteindelijk op kamertemperatuur te houden. De palm is een flinkerd van ruim 7 meter hoog met een stamdiameter van ongeveer 60 centimeter breed.
Het plantgat staat in verbinding met de volle, vorstvrije, grond. De wortels en volle grond zijn gescheiden met worteldoek. Het plantgat heeft een diameter van ruim 3 meter met een diepte van ongeveer 1,50 meter en is gevuld met een drainagelaag, palmengrond en afgedekt met een laag lavastenen. De palmboom krijgt eens in de 4 tot 6 weken een flinke plens water van mij (er zit een tappunt in het plantgat, dus dat gaat gemakkelijk) om vervolgens weer uit te drogen.
Bij de verhuizing van Spanje naar Nederland en tijdens de restauratiewerkzaamheden van de kas heeft de palmboom wel wat te verduren gehad. Sinds de aanplant in maart 2012 zijn er een tiental nieuwe bladeren gevormd, dus dat is een goed teken.
Boven de palm zit nog een paar meter vrije ruimte om te groeien, maar ik wil dat hij zo lang mogelijk blijft zoals hij nu is. Dat is beter voor het behoud van de prachtige kas en uiteindelijk ook voor de palm zelf.
Mijn vragen:
Hoe zorg ik ervoor dat deze palm blijft leven, maar niet als een raket omhoog groeit?
Is het mogelijk om de groei in de hoogte te remmen?
Meer bladgroei is geen probleem, maar verder de hoogte in wel.
Boven de palm is ruim 2 meter vrije ruimte boven het hoogste blad.
Is het tevens mogelijk om het geslacht van deze palm te bepalen?
Er zijn oude bloemtrossen te zien, maar zonder vruchtjes.
Ik vermoed dat het een mannelijke plant is, maar zeker weten doe ik dat niet.
Is er een duidelijk verschil te zien in mannelijke en vrouwelijke bloeiwijzen?
Zijn er verder nog tips en trucs te delen over de verzorging van deze gigant?
Hartelijk dank alvast!