Wat met bananenbladeren doen?

[wim_limburg]

Hoi allen

ik volg al een heel lang tijdje het forum hier maar dit is pas mijn eerste berichtje.

ik vroeg me af, voor diegene die de bananenplanten koel overwinteren in een garage of zo,
wat doen ze met de bladeren die ze afsnijden??

Composteren bananenbladeren goed, ik heb zo een vermoeden van niet....??
Mijn echtgenote heeft er een selectie van de bladeren in de diepvries gestoken en
maakt er "tamales" van.

Groetjes

Wim

[wim_limburg]

Trouwens wie wil weten wat "tamales" zijn, kan hier meer over vinden:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Tamale_(voedsel)

[plasta]

Volgens de bananenprofessor in Leuven is er niets beter dan de bananenbladeren terug de tuin in te gooien. Ik doe dit al enkele jaren en in korte tijd zie je niets meer terug van de bladeren.
En alsnog

Raymond

[wim_limburg]

dus niet op de composthoop ermee ??

[shusui]

Ze composteren heel goed, gaat vanzelf en is direct verdwenen.
In de zomer knip ik de bladeren stuk en doe ik ze gewoon op de grond onder de bananen zelf. In de winter gebruik ik ze als bescherming voor canna's, bananen, gunnera, ... of gewoon laten liggen waar de bananen stonden of de compost hoop op.

Gr,
Sven

[orinoco]

Met name in de Zuid Oost Aziatische keuken worden bananenbladeren veelvuldig gebruikt.
Niet zozeer om te eten maar om gerechten in te bereiden (b.v. bij stomen van gerechten). Bijvoorbeeld rijst met groenten en/of vlees of vooral vis.De ingredienten worden ingepakt in een bananenblad en vervolgens bereid in een stoompan of op een barbecue/grill.Het blad wordt dus niet gegeten,maar geeft smaak aan het gerecht.
Op deze manier bereid (maar ook met een vers blad) dient het blad tevens als "bord".
Groot bijkomend voordeel: minder afwas!

Groet,Ben

[Itrme]

Op deze manier bereid (maar ook met een vers blad) dient het blad tevens als "bord".
Groot bijkomend voordeel: minder afwas!

Toch maar een banaan nemen dan

[plasta]

Nog wat anders.
Heeft je vrouw al eens eerder de bladeren ingevroren en daarna weer gebruikt?
Mij lijkt namelijk dat ze na het ontdooien direct verrotten
Zelf nog nooit geprobeerd, maar buiten met vorst blijft er niet veel over van de bladeren.

Raymond

[orinoco]

Hoi Raymond,

In toko's zijn bananenbladeren in diepvries te koop,dus denk ik dat het wel moet kunnen.
Het lijkt me wel dat je de bladeren zo snel mogelijk moet gebruiken.

Groet,Ben

[plasta]

Ok, maar zouden die dan niet gevriesdroogd zijn?
En dat is toch niet iets wat je ook zo thuis doet?