door draco op 14 jan 2013 02:21
Bellanda, de rode verkleuring is afkomstig van de aanwezige anthocyanen een groep rode pigmenten die bescherming beogen te bieden tegen (intens) zonlicht. Deze zijn altijd aanwezig net als de geelgekleurde flavonoiden, quercetine bijvoorbeeld (vernoemd naar de eik, Quercus). Deze beschermende pigmenten zijn in principe altijd aanwezig maar worden door het bladgroen aan het zicht onttrokken. Bij varianten met geel- of roodgekleurde bladeren zijn deze pigmenten dominant zichtbaar. Groene thee drinken geldt als gezond door de aanwezigheid van deze flavonoiden, die verondersteld worden in het lichaam gevormde schadelijke vrije radicalen te neutraliseren. Anthocyanen tref je bijvoorbeeld aan in rode wijn.
"Alleen mensen die kunnen twijfelen zijn in staat hun wereldbeeld bloot te stellen aan nieuwe feiten en inzichten"